niedziela, 10 grudnia 2017

Wytrawne, pikantne muffinki z szynką i serem

Fajna przekąską na imprezowy stół, którą przygotujesz w zaledwie kilka chwil ;) Wytrawne muffinki świetnie sprawdzą się także na drugie śniadanie do szkoły czy pracy lub przekąskę w ciągu dnia. Idealna alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Pikantne dzięki dodatkowi ketchupu oraz czosnku. Zawsze znikają w ekspresowym tempie ;)



Składniki (na 12 sztuk):
Składniki suche:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki mokre:
1 duże jajko (lub 2 małe)
3/4 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju
3/4 łyżeczki soli
1 duży, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
1 czubata łyżka ketchupu z piekła rodem extra hot Kotlin
1 łyżka suszonej natki pietruszki
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
2 spore szczypty chili
Dodatkowo:
4 plastry chudej szynki
1/2 małej papryki
1 mała cebula
70 g startego sera gouda
Do podania: 
ketchup z piekła rodem extra hot Kotlin





Szynkę i paprykę pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać bardzo drobno. Ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach. 
Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce roztrzepać jajko z mlekiem i olejem. Dodać ketchup, sól, czosnek, natkę, chili i gałkę muszkatołową. Składniki mokre połączyć z suchymi i dokładnie wymieszać łyżką. Dodać ser, paprykę, cebulę i szynkę. Wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto do 3/4 wysokości. Muffinki piec w 180 stopniach (grzałka dolna) przez ok. 25 minut do suchego patyczka. Podawać na ciepło lub zimno z ketchupem. Smacznego! 


Przepis bierze udział w konkursie ;) 

#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

piątek, 8 grudnia 2017

Trójkolorowy torcik naleśnikowy

Naleśniki to danie za którym przepadają szczególnie dzieci. Najczęściej serwujemy je w wersji na słodko ze serem, dżemem czy czekoladą i owocami ;) A gdyby tak zaserwować to klasyczne danie w wersji trochę bardziej nietypowej? Taki naleśnikowy tort w trzech kolorach z pewnością będzie niemałym zaskoczeniem :) Kolorowe naleśniki przekładane dżemem truskawkowym, czekoladą i twarożkiem można zaserwować zarówno na obiad na słodko jak i deser czy śniadanie. Gorąco polecam :) 


Składniki:
Naleśniki: 
1 3/4 szklanki* mąki 
szczypta soli
3 jajka
250 ml mleka 2%
250 ml wody (może być gazowana)
1 łyżka oleju 
Dodatkowo: 
1 łyżka gorzkiego kakao
szczypta spożywczego barwnika różowego lub czerwonego 
Nadzienie: 
6 łyżek dżemu truskawkowego Łowicz 
Twarożek:
250 g chudego twarogu
3 łyżki śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
Czekolada:
70 g gorzkiej czekolady 
2 łyżki mleka 
Polewa:
50 g gorzkiej czekolady 
1 łyżka śmietanki 30%
1/2 łyżeczki masła 
Do dekoracji:
Cukrowe dekoracje (gwiazdki, serca, kulki) 

*szklanka o pojemności 250 ml 





Naleśniki: Składniki ciasta na naleśniki zmiksować i odstawić na ok. 30 minut. Ciasto podzielić na 3 równe porcje. Do jednej dodać kakao i zmiksować, drugą porcję ciasta połączyć z barwnikiem spożywczym. Smażyć kakaowe, różowe oraz jasne naleśniki z obu stron na natłuszczonej olejem patelni o średnicy 15 cm. 
Twarożek: Twaróg przepuścić przez praskę lub zmielić i połączyć z cukrem pudrem oraz śmietanką. 
Czekolada: Czekoladę rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej. 
Naleśniki układać na talerzu warstwami: naleśnik jasny i cienka warstwa dżemu truskawkowego, naleśnik różowy i czekolada oraz naleśnik kakaowy i twarożek. Postępować tak, aż do wyczerpania składników. 
Polewa: Składniki polewy rozpuścić w kąpieli wodnej. Tort naleśnikowy polać polewą i ozdobić cukrowymi dekoracjami. Aby lepiej dało się go kroić można przed podaniem schłodzić go w lodówce. Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie ;) 

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

czwartek, 7 grudnia 2017

Mini calzone z serem i papryką

Pyszna przekąską nie tylko na imprezowy stół. Calzone czyli pizza w formie pieroga to klasyczne, włoskie danie. Dziś mam dla Was przepis na pierogi z wersji mini. Można dodać do nich ulubione dodatki - u mnie tym razem zwyciężyła klasyka - ziołowo-czosnkowy sos pomidorowy, ser, szynka, cebula i czerwona, świeża papryka. Calzone zniknęły w oka mgnieniu ;) Było pysznie! 


Składniki (na ok. 20 sztuk):
Ciasto:
300 g mąki
160 ml ciepłej wody
8 g drożdży instant
1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
3/4 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki soli
Nadzienie: 
200 g startej mozzarelli
4 łyżki startego parmezanu
1/2 czerwonej papryki
1 mała cebula
3 plastry drobiowej szynki
Sos pomidorowy: 
5 łyżek ketchupu pikantnego Kotlin
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki suszonego oregano
szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
Dodatkowo: 
ketchup pikantny Kotlin (do podania)
1 małe jajko (do posmarowania calzone)
1 łyżka czarnego sezamu (do posypania)
1 łyżka jasnego sezamu (do posypania)






Ciasto: Do mąki dodać drożdże, sól i cukier. Zalać ciepłą wodą i stopniowo wyrabiać ciasto (ręcznie lub w robocie) dolewając oliwę. Kiedy ciasto będzie miękkie i elastyczne, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Sos pomidorowy: Składniki sosu połączyć i odstawić do przegryzienia.
Nadzienie: Mozzarellę i parmezan połączyć. Cebulę posiekać w drobną kostkę, paprykę oraz szynkę pokroić w większą kostkę.
Podrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą większej szklanki (lub pucharka do lodów) wykrawać koła. Środek każdego okręgu posmarować sosem, dodać cebulę, paprykę, szynkę oraz ser. Skleić brzegi ciasta i uformować pieroga. Boki dokładnie skleić za pomocą widelca. Pierożki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać sezamem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 15-20 minut, do lekkiego zarumienienia. Podawać na ciepło lub na zimno z ketchupem. Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie :) 
#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

środa, 6 grudnia 2017

Serowo-ziołowe kulki ziemniaczane

Proste w przygotowaniu, chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku kulki ziemniaczane z parmezanem i ziołami to świetna propozycja na imprezową przekąskę lub dodatek do drugiego dania. Najlepiej smakują tuż po upieczeniu z pikantnym ketchupem :) Jednak z powodzeniem możecie zaserwować je także na zimno. Aromat ziół, lekko pikantny smak chili i czosnku nadają tym złotym kuleczkom niesamowitego charakteru. To także dobry patent na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia. Tania i prosta przekąska, która z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Zapewniam Was, że będzie pysznie :)


Składniki:
700 g ziemniaków (waga po obraniu)
1/2 łyżki masła
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4-5 łyżek mąki pszennej (w zależności od rodzaju ziemniaków)
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka granulowanego czosnku
2 łyżeczki suszonego tymianku
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej 
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki chili
sól (do smaku)
Dodatkowo:
1/2 szklanki bułki tartej
olej (do smażenia)
1/3 szklanki pikantnego ketchupu Kotlin (do podania)




Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Ugnieść za pomocą tłuczka lub przecisnąć przez praskę. Wymieszać z masłem. Na oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę dodać do ziemniaków wraz z jajkiem, obiema mąkami, parmezanem oraz przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i panierować w bułce tartej. Smażyć partiami (po ok. 5-6 sztuk) na dobrze rozgrzanym oleju, co jakiś czas mieszając. Usmażone kulki odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać z pikantnym ketchupem. Smacznego! 

Rady: Do kulek możecie użyć także innego, ulubionego pikantnego sera np. grana padano, pecorino romano lub cheddara. 
Aby lepiej dało się formować kulki masę można schłodzić w lodówce.

Przepis bierze udział w konkursie ;) 

#kotlin #iloveketchup #smaknr1 #BEZograniczen

  I LOVE KETCHUP

wtorek, 5 grudnia 2017

Jogurtowy deser z karmelizowanymi bananami i orzechami

Szybki w przygotowaniu, bardzo smaczny, zdrowy i pożywny deser w słoikach to idealne rozwiązanie także na posiłek do pracy. Karmelizowane banany ze szczyptą aromatycznego cynamonu świetnie komponują się z delikatnym smakiem jogurtu oraz pożywnymi płatkami owsianymi. Koniecznie spróbujcie :)  



Składniki (na 2 porcje):
10 łyżek górskich płatków owsianych 
400 g gęstego jogurtu naturalnego
2 średnie banany
1 łyżka masła
2 łyżki cukru trzcinowego Dry Demerara Diamant
1/4 łyżeczki cynamonu 
1 łyżka soku z cytryny 
3 łyżki orzechów włoskich 







Płatki owsiane lekko podprażyć na suchej patelni. Przestudzić i wsypać na dno słoików. Do płatków dodać jogurt naturalny. Na patelni rozpuścić masło, kiedy lekko się spieni dodać cukier trzcinowy. Podgrzewać do czasu, aż cukier się rozpuści i nabierze lekko złotego koloru. Nie mieszać, jedynie lekko wstrząsać patelnią. Banany obrać ze skórki i pokroić na ukośne plastry, skropić sokiem z cytryny. Dodać do karmelu, posypać cynamonem i smażyć z każdej strony po ok. 2 minuty, aż nabiorą złotego koloru. Karmelizowane banany ułożyć na jogurcie i polać pozostałym karmelem. Posypać podprażonymi na suchej patelni orzechami. Smacznego! 

#cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant

poniedziałek, 4 grudnia 2017

Piernikowy mus czekoladowy z mandarynkami i migdałami

Delikatny, puszysty, rozpływający się w ustach piernikowy mus czekoladowy z mandarynkami to idealna propozycja nie tylko na świąteczny deser. Coś dla miłośników czekolady i soczystych owoców. Deser ten sprawdzi się idealnie w długie zimowe wieczory, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego ;) Zapach mandarynek oraz przyprawy do piernika nieodzownie kojarzy się ze świątecznym klimatem. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia, a zapewniam Was, że z każdą kolejną łyżeczką będziecie mieli ochotę na więcej ;)


Składniki (na 3 porcje): 
200 ml śmietanki 30%
80 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%)
2 łyżki cukru trzcinowego Dry Demerara Diamant 
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika 
Dodatkowo:
3 mandarynki 
1 łyżka startej gorzkiej czekolady 
2 łyżki płatków migdałowych 




Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Dodać przyprawę do piernika i wymieszać. Do schłodzonej śmietany dodać cukier trzcinowy i zmiksować na sztywno. Cały czas miksując wlewać rozpuszczoną czekoladę. Mandarynki obrać ze skórki i wyfiletować za pomocą ostrego noża. Mus przełożyć do kieliszków lub pucharków, na wierzchu ułożyć mandarynki. Posypać płatkami migdałów i startą czekoladą. Smacznego! 


#cukiertrzcinowy, #syroptrzcinowy, #diamant

sobota, 2 grudnia 2017

Tort malinowo-truskawkowa fantazja

Idealny wypiek dla tych małych i trochę większych księżniczek :) Prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Pyszne, wilgotne ciasto przygotowane na bazie oleju przełożone delikatnym, słodkim kremem śmietankowym w rozkosznym, różowym kolorze, a całość przełamana kwaskowym smakiem malin i bajecznie pysznym domowym dżemem truskawkowym. Choć ciasto pierwotnie miało tworzyć pasiastą zebrę, efekt po upieczeniu chyba jeszcze bardziej mnie zachwycił ;) Prostota wykonania oraz niewyszukane składniki sprawiają, że z upieczeniem tego pysznego tortu, bez problemu poradzą sobie nawet osoby początkujące ;) Koniecznie spróbujcie :) 



Ciasto:
5 dużych jajek
1 1/4 szklanki* cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
2 1/2 szklanki mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
220 ml oleju rzepakowego Wielkopolskiego
1 szklanka wody mineralnej gazowanej
szczypta soli
szczypta barwnika spożywczego w proszku różowego lub czerwonego (u mnie czerwień makowa)
Krem:
330 ml śmietany 30%
250 g sera mascarpone 
3 łyżki cukru pudru
1 śmietan fix
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta spożywczego barwnika w proszku różowego lub czerwonego (u mnie czerwień makowa)
Dodatkowo:
200 g dżemu truskawkowego (najlepiej domowego)
250 g malin (mogą być mrożone, wcześniej rozmrożone)
Do dekoracji: 
100 g malin 
50 g gorzkiej czekolady 70% 
4 łyżki płatków migdałowych 

*szklanka 250 ml





Ciasto: Jajka ubić na sztywno ze szczyptą soli. W trakcie ubijania stopniowo dosypywać cukier z cukrem waniliowym. Kiedy masa jajeczna będzie puszysta dodać olej oraz wodę, zmiksować. Dosypywać po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, cały czas miksując. Ciasto podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać barwnik spożywczy i zmiksować. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Wylewać po 3 łyżki każdego ciasta na sama środek, naprzemiennie, aż do wyczerpania obydwu kolorów.
Krem: Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem, dodać mascarpone, ekstrakt z wanilii, śmietan fix oraz barwnik. Wszystko zmiksować na gładki, gęsty krem. 
Ciasto przekroić na dwa, równe blaty. Pierwszy blat wysmarować dżemem truskawkowym i ułożyć rozmrożone (lub świeże) maliny. Na maliny wyłożyć 3/4 kremu. Przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch tortu posmarować pozostałym kremem, udekorować płatkami migdałów, posiekaną czekoladą oraz malinami. Tort schłodzić przed podaniem. Smacznego! 


#OlejWielkopolski #OlejKonwenanse



piątek, 1 grudnia 2017

Kopytka z pesto z rukoli ze słonecznikiem i boczkiem

To jedno z tych dań, które mogłabym jeść bardzo często :) Z przyjemnością wracam do smaku domowego pesto ze słonecznikiem, przygotowanego na bazie oleju rzepakowego. Pesto najczęściej łączy się z ulubionym makaronem, ja jednak lubię takie nietypowe formy podania :) Pikantny i wyrazisty w smaku sos idealnie komponuje się z delikatnym, lekko słodkawym smakiem domowych kopytek i chrupiącym boczkiem. To prawdziwa uczta dla podniebienia ;) Włosko-polski mariaż w najpyszniejszym wydaniu :) 


Kopytka:
1 kg ziemniaków (waga przed obraniem)
200-220 g mąki (w zależności od rodzaju ziemniaków)
1/2 łyżki masła
1 duże jajko 
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej 
sól (do smaku)
Pesto z rukoli ze słonecznikiem:
100 g rukoli
2 ząbki czosnku
4 łyżki ziaren słonecznika
60 ml oleju rzepakowego Wielkopolskiego 
50 g startego parmezanu
sól (do smaku)
Dodatkowo: 
100 g chudego, wędzonego boczku 
starty parmezan (do posypania) 





Kopytka: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Jeszcze gorące przepuścić przez praskę lub dokładnie utłuc tłuczkiem. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Do ciepłych ziemniaków dodać mąkę, jajko, sól i gałkę muszkatołową. Dokładnie zagnieść. Na stolnicy wysypanej mąką formować długie wałki i kroić na kopytka. Kopytka gotować w osolonym wrzątku do wypłynięcia i dodatkowo ok. 2 minuty. 
Pesto z rukoli ze słonecznikiem: Rukolę umyć i przełożyć do wysokiego dzbanka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, podprażone na suchej patelni ziarna słonecznika, olej, parmezan oraz dwie szczyty soli. Wszystkie składniki zmiksować na jednolity sos. 
Boczek pokroić na cienkie paski. Usmażyć na patelni. 
Do porcji kopytek dodać 2-3 łyżki pesto oraz usmażony boczek. Przed podaniem podsypać startym parmezanem i całość wymieszać. Smacznego!


#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski  


czwartek, 30 listopada 2017

Fish & Chips w nowej odsłonie czyli stek z tuńczyka w sezamie i zakręcone ziemniaki z majonezem czosnkowym

Fish & Chips - kto z nas nie zna tego tradycyjnego, angielskiego dania? :) A gdyby tak pójść o krok dalej i zaserwować rybę z frytkami w nieco odmienionej formie? Tradycyjną, smażoną w głębokim tłuszczu rybę zastąpiłam tym razem zdrowszym stekiem z tuńczyka w przyjemnie chrupiącej, sezamowej panierce. Świetną alternatywą dla frytek smażonych w głębokim tłuszczu są zakręcone ziemniaczki pieczone w piekarniku, które swym smakiem do złudzenia przypominają popularne jazzy chips serwowane przez bary szybkiej obsługi. Do takiej wersji ziemniaków idealnie pasuje przepyszny, domowy majonez czosnkowy, który przygotujecie w zaledwie kilka chwil :) Skusilibyście się na taką wersję fish & chips? :) 


Na dwie porcje:
Steki z tuńczyka: 
2 świeże steki z tuńczyka (każdy o wadze ok. 200 g)
1 łyżka soku z cytryny
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1 łyżka oleju rzepakowego Wielkopolskiego 
5 łyżek ziaren jasnego sezamu
5 łyżek ziaren czarnego sezamu
olej rzepakowy Wielkopolski (do smażenia)
cząstki cytryny (do podania) 
Zakręcone ziemniaki: 
6 sztuk mniejszych, równiej wielkości ziemniaków (najlepiej z cienką skórką)
2 łyżki oleju rzepakowego Wielkopolskiego 
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
Majonez czosnkowy:  
1 żółtko 
ok. 80 ml oleju rzepakowego Wielkopolskiego 
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka cukru pudru 
1 łyżeczka musztardy np. sarepskiej 
1 duży ząbek czosnku
sól (do smaku)
pieprz biały (do smaku) 
Sałatka:
100 g mixu sałat z rukolą 
12 paprykowych pomidorków koktajlowych 
1 mała, czerwona cebula 
2 łyżki oleju rzepakowego Wielkopolskiego 
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 



Zakręcone ziemniaki: Ziemniaki umyć i dokładnie osuszyć. Nie obierać ze skórki. Za pomocą urządzenia do robienia jazzy chips przygotować ziemniaczane spirale, nadziać je na namoczone w wodzie patyki do szaszłyków i rozłożyć w harmonijkę. Skropić olejem i posypać przyprawami. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka dolna i termoobieg) na ok. 30 minut lub do czasu, aż będą miękkie i zarumienione. 
Steki z tuńczyka: Steki skropić sokiem z cytryny, polać olejem i posypać solą oraz pieprzem. Odstawić na chwilę do zamarynowania. Sezam wymieszać. Steki panierować w sezamie z każdej strony. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony po ok. 2 minuty, w zależności od grubości steków. Zdjąć z ognia i odstawić na ok. 5 minut. 
Majonez: Do żółtka (z wcześniej sparzonego wrzątkiem jajka) dodać cukier puder, ocet oraz musztardę. Ubijać trzepaczką, aż masa zrobi się puszysta. Stopniowo dolewać cienką strużką olej cały czas ubijając. Kiedy majonez będzie gęsty dodać sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać.  
Sałatka: Do mixu sałat dodać pomidorki oraz pokrojoną na pióra cebulę. 
Skropić olejem i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. 

Rady: Ziemniaki można także nabić na patyczek do szaszłyków i ponacinać ostrym nożem na okrągło, tak, aby po rozłożeniu utworzyły harmonijkę. Instruktaż można znaleźć na filmikach w internecie. 
Czas smażenia steków uzależniony jest od ich grubości. Ważne jest, aby nie "przeciągnąć" ryby, w środku powinna pozostać różowa lub lekko różowa, w przeciwnym razie będzie sucha. 

#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski 




#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim

środa, 29 listopada 2017

Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych z karmelizowaną gruszką i płatkami migdałów

Pyszna, kremowa zupa z pieczonych warzyw korzeniowych to idealne danie na jesienne chłody. Niezwykle aromatyczna, pożywna i bogata w witaminy. Świetnie komponuje się z prażonymi płatkami migdałów i karmelizowaną gruszką. To ten rodzaj zup, które z powodzeniem możecie zabrać ze sobą do pracy. Idealna kompozycja smaków w jesiennym klimacie :) 


Składniki: 
3 średnie marchewki
2 średnie pietruszki 
1/4 dużego selera 
4 średnie ziemniaki 
1 duża cebula 
5 cm kawałek pora
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju 
2 łyżki masła 
1,5 litra bulionu warzywnego
sól (opcjonalnie do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
5 cm kawałek startego świeżego imbiru
szczypta curry
100 ml śmietanki 30%
Karmelizowana gruszka:
1 średniej wielkości gruszka
1/2 łyżki masła
2 łyżeczki płynnego miodu
Dodatkowo:
50 g płatków migdałowych 



Zupa: Ziemniaki, seler, marchew i pietruszkę obrać i pokroić na mniejszą kostkę. Przełożyć na blachę do pieczenia i skropić olejem. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok. 20-30 minut do miękkości i lekkiego zarumienienia. W garnku podgrzać olej z masłem. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz pokrojonego na półplasterki pora. Smażyć do zeszklenia. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz podpieczone warzywa. Zalać bulionem i gotować do miękkości. Dodać imbir, curry oraz (opcjonalnie) sól i pieprz. Kiedy warzywa będą miękkie zupę zmiksować na gładki krem. Dolać śmietanę i chwilę podgrzać. 
Na suchej patelni podprażyć płatki migdałów. 
Karmelizowana gruszka: Na patelni rozpuścić masło dodać pokrojone na plastry kawałki gruszki i miód. Karmelizować na wolnym ogniu, aż owoce będą miękkie i ładnie zarumienione. 
Gorącą zupę podawać z gruszką oraz płatkami migdałowymi. Smacznego! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...