Sałatka z brokułem, słonecznikiem i sosem czosnkowym

Takie sałatki mogłabym jeść na okrągło :) Pożywne, bogate w witaminy, bajecznie kolorowe i bardzo smaczne. Sałatka z brokułem i ziarnami słonecznika idealnie sprawdzi się na kolacje lub przekąskę w ciągu dnia. Pikantny sos czosnkowy na bazie jogurtu z dodatkiem koperku świetnie podkręca smak i dodaje składnikom wyrazistości. Zajadajcie na zdrowie :)  

Składniki (na 2 porcje): 

1 średni brokuł 

4 jajka na twardo

12 żółtych pomidorków koktajlowych (u mnie paprykowe)

3 łyżki ziaren słonecznika 

Sos czosnkowy:

3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego 

2 łyżeczki majonezu (może być light)

1 duży ząbek czosnku

2 łyżki posiekanego koperku

sól (do smaku)

świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

Brokuła ugotować na półtwardo w wodzie z dodatkiem soli i łyżeczki cukru. Ugotowanego brokuła przelać na sicie zimną wodą. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Składniki sosu połączyć. Na talerzu ułożyć różyczki brokuła, jajka na twardo pokrojone na ćwiartki i przekrojone na połówki pomidorki. Całość polać sosem i posypać uprażonym słonecznikiem. Smacznego!